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Würziger Seitan-Haferflocken-Burger

Sehr würziges und leckeres Burgerpatty!

3 EL Haferflocken
3 EL Gluten
1 EL Mehl
3 EL Röstzwiebeln
3 EL Paniermehl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 TL Hähnchengewürz
3 EL Pflanzenöl
1 EL Tomatenmark
2 geröstete, eingelegte Paprika
1 scharfe Pepperoni
1 TL Kapern
1 TL Senf
3 EL Wasser

Für ca. 6 Burger

Zeit: ca. 25 Minuten
Schmeckt gut mit jeglichen Burgertoppings.

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Haferflocken, Gluten, Röstzwiebeln, Mehl, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz in einer Schüssel vermengen.

Pflanzenöl, Tomatenmark, eingelegte Paprikas, Pepperoni, Kapern, Senf und Wasser vermischen und mit einem Pürierstab pürieren.

Die trockenen Zutaten mit den nassen vermischen, zu einem Burgerteig verkneten und diesen 10 Minuten ziehen lassen.

Aus dem Teig Burgerpatties formen und in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten durch und goldbraun braten.

Kommentare

Caro

16.01.2013 um 13:29 Uhr

Wo kriegt man denn die geröstete eingelegte Paprika her? Bzw. in was ist die eingelegt, sodass man es eventuell selbst einlegen kann?

Ricarda

16.01.2013 um 14:01 Uhr

Ich kaufe die immer im Lidl.
Die sind halt quasi wie diese eingelegten Pepperonis.
Keine Ahnung, wie man die selber machen kann ;)

Naddi

06.03.2013 um 18:04 Uhr

ich habe statt der eingelegten Paprika Aivar genommen (Püree aus Tomaten und Paprika, gibt es scharf und mild) - und das hat prima funktioniert, etwas 2 EL pro Schote.
Danke für das schöne Rezept!

Elvi

08.12.2016 um 18:41 Uhr

Ich bin durch Zufall auf diesen Blog gestoßen.
so viele tolle Rezepte und Ideen.
die sind für mich als Neuling der veganen Küche besonders
willkommen.