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Weißweinsahnesauce

Passt gut zu Spinat, Reis und Pilzen.
  • 2 Schalotten
  • 500 ml Weißwein
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 3 TL Speisestärke
  • 250 ml Sojasahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Margarine
Für ca. 6 Personen


Zeit: ca. 25 Minuten
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  1. Die Schalotten würfeln und in etwas Margarine anbraten.

  2. Mit dem Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgiessen.

  3. Die Sauce bei geringer bis mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten reduzieren lassen.

  4. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit andicken.

  5. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne unterrühren.

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