|
|
Schinkenwurst mit GemüseMild für aufs Brot oder in den Fleischsalat!
 - 1 1/2 Tassen Gluten
- 1 EL Hefeflocken
- 1 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Rauchsalz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/3 TL Kardamom
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1 Messerspitze Kurkuma
- 1 Messerspitze Koriander
- 1/2 TL Zucker
- 150 ml passierte Tomaten
- 50 ml Wasser
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Möhren
- 30 g Paprika
|
Für 700g Aufschnitt  Zeit: ca. 110 Minuten Bestandteil von: Kategorien:
Rezept bewerten:
|
- In einer Schüssel Gluten, Hefeflocken, Mehl, Salz, Rauchsalz, Pfeffer, Kardamom, Muskatnuss, Kukurma, Koriander und Zucker vermischen.
- Passierte Tomaten, Wasser, Öl und Tomatenmark in ein hohes Gefäß geben.
- Die Zwiebeln grob würfeln und hinzugeben und den Knoblauch hineinpressen.
- Das Ganze zu einer homogenen Masse pürieren.
- Die flüssige Masse mit der Glutenmischung vermischen und zu einem Teig verkneten.
- Die Möhre und die Paprika fein raspeln und in den Teig verkneten.
- Den Teig in dicke Wurstform kneten, in Alufolie einrollen und ca. 1,5 Stunden abgedeckt bei geringer Hitze dämpfen oder zusätzlich in einen Gefrierbeutel geben und direkt im Wasser garen.
- Die Aufschnittwurst abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
|
|
Neue Rezepte
 26.06.2013 Leckerste BBQ Sauce!
 26.06.2013 Frisches und leckeres Dessert!
26.06.2013 Alleine oder mit Puddingkram!
 26.06.2013 Deutlich cooler als mit Paniermehl!
 26.06.2013 Passt gut zu Spinat, Reis und Pilzen.
Beliebte Rezepte
 11.06.2012 Einfaches Basic Rezept für Seitan.
 25.09.2011 Grundsauce zum Überbacken von jeglichem Essen!
 28.02.2013 Mild für aufs Brot oder in den Fleischsalat!
 26.06.2013 Ein typisches veganes Gericht ;)
26.06.2013 Alleine oder mit Puddingkram!
|
© 2011
Eva
kann man das Gluten auch austauschen?
Ich weiss nicht wo ich es kaufen kann. Bei Alnatura gibt's das nicht.
lg
Eva