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Pasta mit GemüsehacksauceLeckere, bolognesige und gemüsige Sauce für Nudeln!
 - 100 g Sojagranulat
- 1 Möhre
- 2 Zwiebeln
- 1 Stück Porree
- 1 Stück Sellerie
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 ml Rotwein
- 2 Paprika
- 250 g Champignons
- 100 g Tomatenmark
- 2 Pakete passierte Tomaten
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 3 EL Petersilie
- 3 EL Basilikum
- 2 EL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl
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Für 8 Personen  Zeit: ca. 45 Minuten Schmeckt natürlich gut zu Pasta und kann man auch sehr lecker im Nudelauflauf überbacken. Kategorien:
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- Das Sojagranulat in etwas heißer Gemüsebrühe aufweichen.
- Zwiebeln, Möhre, Sellerie, Knoblauch und Paprikas putzen und würfeln.
- Porree und Champignons in Scheiben schneiden.
- Das Gemüse in etwas Öl anbraten, das Sojahack hinzugeben und das Ganze mit Rotwein ablöschen.
- Passierte Tomaten, gestückelte Tomaten und Tomatenmark hinzugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und je nach Belieben mit Schärfe würzen.
- Die Sauce für ca. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Zum Schluss die frischen Kräuter hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
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