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Radieschencremesuppe

Sieht aus wie Kirschjoghurt, schmeckt aber lecker!
  • 1 Zwiebel
  • 4 Kartoffeln
  • 2 Bund Radieschen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sojasahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl
Für 2 Personen


Zeit: ca. 30 Minuten
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  1. Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl kurz anbraten.

  2. Die Kartoffeln schälen, die Radieschen putzen und beide grob würfeln und hinzugeben.

  3. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln lassen.

  4. Das Gemüse mit dem Pürierstab pürieren, die Sojasahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.


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