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Kräuterseitlinge in Joghurtsauce

Superleckere Pilze in einer einfachen Sauce!
  • 400 g Kräuterseitlinge
  • 2 Schalotten
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 4 Tomaten
  • 350 g Sojajoghurt
  • 50 ml Sojasahne
  • 1 EL Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
Für 4 Personen


Zeit: ca. 15 Minuten
Das Gericht passt gut zu Pasta und Gemüse, aber sicherlich auch zu Reis oder Kartoffelbeilagen.

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  1. Die Schalotten und den Knoblauch würfeln und in etwas Öl anbraten.

  2. Die Kräuterseitlinge halbieren, hinzugeben und ebenfalls anbraten.

  3. Die Tomaten würfeln, unterrühren und ca. 3 Minuten mit köcheln lassen.

  4. Den Sojajoghurt, die Sojasahne und die Petersilie in die Sauce rühren.

  5. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.

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