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ZigeunersauceDie beste Sauce überhaupt zu Schnitzel und Pommes und allem!
 - 1 Zwiebel
- 1,5 Paprikas
- 1/2 EL Margarine
- 300 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Tomatenmark
- 6 EL Ajvar
- 100 g Champignons
- 2 saure Gurken
- 2 TL Zucker
- 1/2 TL Paprika süß
- 1/2 EL Balsamico Essig
- 1 Prise Curry
- 1 TL Speisestärke
- Pfeffer
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Für 4 Personen  Zeit: ca. 25 Minuten Selbstverständlich grandios zu Schnitzel und Pommes, wozu sonst? Kategorien:
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- Die Zwiebel und die Paprikas würfeln und beides in der Maragrine anbraten.
- Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und Tomatenmark und Ajvar unterrühren.
- Die Champignions putzen, in Scheiben schneiden und in die Sauce geben.
- Die sauren Gurken würfeln, und zusammen mit Balsamico hinzugeben.
- Die Sauce mit mit dem Zucker, Paprikapulver, Currypulver und dem Pfeffer würzen und anschliessend ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und damit die Sauce binden.
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© 2011
smila