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Zigeunersauce

Die beste Sauce überhaupt zu Schnitzel und Pommes und allem!
  • 1 Zwiebel
  • 1,5 Paprikas
  • 1/2 EL Margarine
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Tomatenmark
  • 6 EL Ajvar
  • 100 g Champignons
  • 2 saure Gurken
  • 2 TL Zucker
  • 1/2 TL Paprika süß
  • 1/2 EL Balsamico Essig
  • 1 Prise Curry
  • 1 TL Speisestärke
  • Pfeffer
Für 4 Personen


Zeit: ca. 25 Minuten
Selbstverständlich grandios zu Schnitzel und Pommes, wozu sonst?

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  1. Die Zwiebel und die Paprikas würfeln und beides in der Maragrine anbraten.

  2. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und Tomatenmark und Ajvar unterrühren.

  3. Die Champignions putzen, in Scheiben schneiden und in die Sauce geben.

  4. Die sauren Gurken würfeln, und zusammen mit Balsamico hinzugeben.

  5. Die Sauce mit mit dem Zucker, Paprikapulver, Currypulver und dem Pfeffer würzen und anschliessend ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  6. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und damit die Sauce binden.


Kommentare

smila

22.01.2013 um 09:58 Uhr
Ein alternativer Name für die Sauce wär gut… Mich gruselt es hierbei genauso wie bei \"N*-Küssen\".

Marco

29.12.2013 um 16:43 Uhr
Mal ehrlich - man kann es auch mit p.c. Gehabe übertreiben.

Danke für das Rezept, werde ich morgen austeste

ernesto

14.02.2014 um 08:32 Uhr
dieses Rezept wird ich testen wenn es mir nachher gut geht meld ich mich wieder!

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