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GeschnetzeltesTypisches und leckeres Sonntagsessen!
 - 75 g Sojaschnetzel
- 1 Zwiebel
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 1 Dose Erbsen
- 200 g Champignons
- 1 TL Tomatenmark
- 2 saure Gurken
- 3 EL Balsamico Essig
- 3 TL Speisestärke
- 200 ml Sojasahne
- 1 Messerspitze Piment
- Salz
- Pfeffer
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Für 3 Personen  Zeit: ca. 30 Minuten Schmeckt sehr gut zu Spätzle, Nudeln oder auch Reis. Kategorien:
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- Die Sojaschnetzel in der heißen Gemüsebrühe 10 Minuten einweichen lassen.
- Die Zwiebel in Spalten schneiden und in etwas Öl anbraten.
- Das Tomatenmark hinzugeben, auch etwas anbraten lassen und das Ganze mit 2 EL Balsamico löschen.
- Die Sojaschnetzel inclusive Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben und mit der Balsamico-Tomatenmark-Mischung verrühren.
- Die Champignions in Scheiben schneiden und zusammen mit den abgegossenen Erbsen hinzugeben.
- Die sauren Gurken würfeln und zusammen mit dem restlichen Balsamico in die Sauce rühren.
- Das Geschnetzelte mit dem Piment, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.
- Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit binden.
- Zum Schluss die Sojasahne hinzugeben.
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