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Braune Sauce

Leckere braune Basic-Sauce!

1 EL Margarine
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
3 EL Balsamico Essig
400 ml Gemüsebrühe
1 Tasse Wasser
1 Lorbeerblatt
1 TL Piment
2 TL Speisestärke
Salz
Pfeffer

Für 3 Personen

Zeit: ca. 40 Minuten
Info: Diese Basic-Sauce kann man einfach beispielsweise zu einer Pilz-Bratensauce oder einer Pfeffersauce erweitern.

Gut zu allem, wozu braune Sauce passt.
Perfekt zum Sonntagsbraten!

Kategorien:

Sauce

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Die Zwiebel fein würfeln und in der Margarine anbraten.

Das Tomatenmark unterrühren und kurz mit anbraten.

Das Ganze mit 2 EL des Balsamico Essigs ablöschen.

Die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hineingeben und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Das Wasser hinzugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Piment würzen und den restlichen EL Balsamico Essig hinzugeben.

Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit binden.

Kommentare

Celine Geheimnis

18.10.2013 um 12:28 Uhr

Total lecker, auch ohne Lorbeer :)
Passt auch gut zu veganem Schnitzel und Nudeln :)

Anne

23.02.2014 um 21:10 Uhr

Superlecker, ich habe allerdings das Piment weggelassen, da
ich Nelken auf den Tod nicht ausstehen kann :D Aber auch so
super zu deinem Rouladen-Rezept!!