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Ratatouille

Einfaches und leckeres Gemüsegericht.
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Paprikas
  • 2 Zucchinis
  • 1 Aubergine
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 2 Pakete passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl
Für 3 Personen


Zeit: ca. 40 Minuten
Schmeckt am besten zu Reis, kann aber auch einfach so gegessen werden.

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  1. Die Zwiebeln in Spalten schneiden, Paprikas und Aubergine würfeln und die Zucchini in der Mitte längs durchschneiden und dann quer in Scheiben schneiden.

  2. Das Gemüse in etwas Pflanzenöl anbraten.

  3. Das Ganze mit den Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Oregano und Tomatenmark hinzugeben.

  4. Das Ratatouille dann für ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

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