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Rührtofu

Wer braucht schon Eier?
  • 200 g Tofu
  • 1/2 kleine Zwiebel
  • 100 ml Sojamilch
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/3 TL Kala Namak (schwarzes Salz)
  • Pfeffer
Für ca. 2 Personen


Zeit: ca. 12 Minuten
Info: Kala Namak oder schwarzes Salz gibt dem Ganzen einen Ei-Geschmack und man bekommt es im Asialaden oder in Onlineshops.
Zur Not kann man aber auch nur mit normalem Salz würzen, hat dann aber nicht so ganz das Ei-Erlebnis :)

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  1. Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl anbraten.

  2. Den Tofu dazu bröseln, mit der Sojamilch aufgiessen und mit den Gewürzen würzen.

  3. Das Ganze unter Rühren bei mittlerer Hitze bis zum gewünschten Grad reduzieren.

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