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KrautsalatDer gute deutsche Krautsalat.
 - 500 g Weißkohl
- 4 TL Salz
- 5 TL Zucker
- 1 1/2 TL Pfeffer
- 6 EL Kräuteressig
- 4 EL Pflanzenöl
- Wasser
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Für ca. 2 Personen  Zeit: ca. 120 Minuten Einfach so, im Salat oder zum Döner. Bestandteil von: Kategorien:
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- Den Kohl mit einem Gurkenhobel oder selber mit einem Messer in feine Streifen schneiden.
- Die Kohlstreifen mit dem Salz und dem Zucker bestreuen und gut vermischen und mit Wasser bedecken.
- Den Krautsalat dann für einige Zeit ziehen lassen, sodass der Kohl weicher wird.
- Das Wasser abgiessen, Pfeffer und Öl hinzugeben, vermischen und dann den Essig unterrühren.
- Je nachdem noch etwas mit Salz oder Zucker nachwürzen.
- Den Krautsalat noch etwas ziehen lassen. Je länger er zieht, desto weicher und geschmackvoller wird er.
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