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Karamelleis

Mein erster Eisversuch ohne Eismaschine!

150 g Zucker
350 ml Sojamilch
200 ml Sojasahne
1/2 TL Guarkernmehl
1 Prise Salz

Für ca. 4 Personen

Zeit: ca. 20 Minuten
Info: Das Gefrieren dauert je nach Methode so lange, wie in den Instruktionen der Eismaschine abgegeben, oder einige Stunden (>4) im Gefrierschrank.

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Den Zucker in einen Topf geben und so lange stark erhitzen und dabei umrühren, bis der Zucker flüssig geworden ist.

Die Sojamilch vorsichtig unter Rühren hinzugeben und aufkochen lassen um Karamellmilch zu erhalten.

Das Ganze abkühlen lassen und Salz, Sojasahne und Guarkernmehl unterrühren.

Die Karamellflüssigkeit je nachdem in eine Eismaschine oder so in den Gefrierschrank geben und ab und an umrühren, bis die gewünschte Eisigkeit erreicht ist.